質(zhì)機(jī)是食品、乳品、飲料行業(yè)的重要加工設(shè)備。目前，質(zhì)機(jī)多用于乳劑、膠劑、果汁、漿液等生產(chǎn)中，能起到防止或者減少料液的分層，改善料液外觀的昨夜紅，時(shí)期色澤更鮮艷，香度更濃，口感更醇。在食品領(lǐng)域的廣泛應(yīng)用，是的質(zhì)機(jī)成為食品加工設(shè)備研發(fā)的一個(gè)熱點(diǎn)。

　　據(jù)有關(guān)專家介紹，質(zhì)機(jī)分為低壓、中壓、高壓三大類。自數(shù)年前開始，高壓質(zhì)機(jī)的市場(chǎng)需求不斷增加。高壓質(zhì)機(jī)是液體質(zhì)料值細(xì)化和高壓輸送的專用設(shè)備。據(jù)介紹，從食感方面看，在減少使用乳化機(jī)等外加添加劑以后，為獲得長(zhǎng)時(shí)間穩(wěn)定的乳化效果，進(jìn)行高壓質(zhì)處理是十分有效的手段之一。采用高壓質(zhì)機(jī)處理的物料隨時(shí)間延長(zhǎng)所發(fā)生的變化比用低壓質(zhì)機(jī)處理少。而且由于實(shí)現(xiàn)了物料的細(xì)微化，提高了細(xì)微化食物在人體內(nèi)的消化吸收率，因此非常適合應(yīng)用于老年人使用的營(yíng)養(yǎng)食品、病人食品、嬰幼兒食品以及流體食品和功能性食品等高附加值制品的開發(fā)與生產(chǎn)，市場(chǎng)的潛在需求甚高。近年來，色拉調(diào)味汁和人造黃油等生產(chǎn)中也出現(xiàn)利用高壓質(zhì)機(jī)處理的傾向，質(zhì)機(jī)已經(jīng)成為市場(chǎng)上新動(dòng)向之一。

　　在流體食品等生產(chǎn)領(lǐng)域內(nèi)，高壓質(zhì)機(jī)處理的需求很大，因此，對(duì)質(zhì)機(jī)內(nèi)部的零配件要求很高，質(zhì)閥、柱塞、閥頭閥座等核心零配件的材質(zhì)要求高，對(duì)耐磨性、耐腐蝕性、硬度、強(qiáng)度、抗彎抗壓性等等要求有不同程度的標(biāo)準(zhǔn)要求，所以，更質(zhì)機(jī)廠家都在積尋求新的制造材質(zhì)和新的制作材料。

　　目前，質(zhì)機(jī)行業(yè)通用核心零配件的材質(zhì)有硬質(zhì)合金、不銹鋼及陶瓷材料，但是這些材料的特點(diǎn)和特性都不能滿足質(zhì)機(jī)的運(yùn)轉(zhuǎn)需要，硬質(zhì)合金硬度耐磨性雖然高但是脆性強(qiáng)易碎;不銹鋼耐腐蝕性好但是耐磨性很差硬度偏低;陶瓷材料經(jīng)過生產(chǎn)證明也被諸多廠家淘汰(脆性比硬質(zhì)合金高)。而今，質(zhì)機(jī)生產(chǎn)廠家不得已還在使用前兩種材料，但是，這都是基于無法選擇的原因。如今這些都已經(jīng)成為過去，由北京粉末研究所科研部門改制企業(yè)已經(jīng)開發(fā)出高耐磨、耐腐蝕、強(qiáng)度韌性高的新型材料用于質(zhì)機(jī)核心配件的應(yīng)用，并且在國(guó)內(nèi)著名質(zhì)機(jī)廠家產(chǎn)品上得到應(yīng)用，這解決了國(guó)內(nèi)質(zhì)機(jī)廠家發(fā)展進(jìn)步的關(guān)鍵問題，為提高國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力打下了有力的基礎(chǔ)。

 

                                                                                                                                   質(zhì)機(jī)成品圖